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今天给大家讲讲老北京杂酱面怎么做好吃!  
小吃秘方是从正规小吃培训学校学来的哦。
首页我们准备一些等下要用到的东西:  
料粉:八角25克 丁香5克  香叶30克  山奈70克 小荷香50克 草果40克  甘草40克 良姜15克  桂皮100克  白扣80克   香芦草30克  香籽65克 白芷60克  王守义十三香一袋

面:高筋面250克  水110克  醒面30分钟 压成面条

调汤:骨头汤500克  盐0.5克  味精2克  鸡精2克 白胡椒粉0.4克 料粉0.2克  猪肉精粉5克  白糖0.5克 猪骨香膏1克  东古酱油2克

杂酱:肉切沫  香菇丁  胡萝卜丁  葱姜蒜沫爆香 下入宝泉大豆酱50克  干黄酱(水泡后)20克 加 清水稀释 加鸡精味精 糖适量 调口收汤至黏糊状即可

碗头:葱花 香菜沫  黄瓜丝  不萝卜丝  青豆  芽菜
香油  杂酱

注  可干拌 也可以做汤面(汤面少放酱)

这样一份美味口口的老北京杂酱面就完成了。

夏天给自己在外辛勤劳作的老公,给自己可爱的孩子,给年老的父母亲做上一份一家子做再在一起吃老北京杂酱面其乐融融。

还有更多的沙县小吃秘方,敬请期待哦!

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